lauantai 17. joulukuuta 2011

Leivänleivontaa

Nyt se on tehty!!!! Leivinuunissa on paistettu ruisleipää, hiivaleipää ja pullaa. Ja niistä tuli ihan syötäviä, jopa herkullisia....

Ensimmäiseksi aamulla tyhjensin tuhkat hiiliarinan alta. Sitten tulet uuniin puoli yhdeksältä. Puina käytin kuivaa koivua, jotka hain jo eilen sisälle lämpiämään. Kahden pesällisen jälkeen vetelin punaiset hiilet hiilikuiluun. Tässä vaiheessa kyllä mietin, että laitetaanko pellit kiinni vai pidetäänkö auki. Yritin käännellä häkäpeltiä, mutta en saanut siitä tolkkua. Jätin savupellin hiukan raolleen, ettei tuli häkämyrkytystä. Sitten koivunrisujen hakuun, koska työkaveriltani kuulin, että niistä saisi hyvän uuniluudan. Ensimmäisen käyttökokemuksen perusteella sanoisin, että hiukan lyhyempiä voisivat olla. Mutta mahtava tuoksu niistä tuli, kun luudin arinaa puhtaaksi.

Ensin laitoin ruisleivät uuniin. Taikinan tein Myllyn Parhaan nettisivujen ruisleipästen ohjeella. Taikinan tein hyvissä ajoin aamulla, koska ohjeen mukaan pitempi juurtumisaika tuottaa lisää makua. Tämän ohjeen valitsin myös, koska se kohotettiin hiivalla, eikä taikinajuurella. En pidä hapanleivästä. Hiivaleivän leivoin Raision kauraleivän ohjeella, vaikka minulla ei ollutkaan Sunnuntain kauraista sämpyläjauhoa, vaan ihan tavallista hiivaleipäjauhoa. Lisäsin taikinaan myös leseseosta, jotta siihen tulisi edes hiukan kuitua.

Hiivaleipiä paistoin noin 30 minuuttia ja ruisleipiä tunnin. Ja ennen uuniin laittoa annoin uunin lämmön tasaantua noin 45 minuuttia. Seuraavalla kerralla voisin odottaa hiukan kauemmin tai paistaa ensin jotain, joka vaatii kuumemman paistolämpötilan. Leipien jälkeen paistoin pullakransseja. Nekin onnistuivat hienosti...
Nyt odottelen uunin jäähtymistä, jotta voin laittaa riisipuuron hautumaan jälkilämpöön. Jääkaapissa on vielä yksi hiiva, joten voisin ensi viikolla leipoa lisää leipää samalla kun paistan bataattilaatikkoa jouluksi. Leipominen on kivaa!!!!!!


perjantai 16. joulukuuta 2011

Leipomishimo iski

Juuri niin kävi. Olin luvannut tehdä jouluksi lusikkaleipiä. Olin suunnitellut tekeväni ne lauantaina, ainoana vapaapäivänä. Eilen kuitenkin alkoi leipomishimo ja aloitin lusikkaleivistä. Niitä pidetään työläinä valmistaa, joten ajattelin haihduttaa himoni tekemällä niitä. Voi että, se leipominen oli kivaa. Himot eivät hävinneet. Ja mihin ne himot oikeesti kohdistuu, no siihen, että leipoisin leipää leivinuunissa. Ei siis mikään pikkujuttu. Koko eilisen illan googletin ja luin, googletin ja luin. Parasta tietoa leivinuunileipomisesta löysin kotikokki.net-sivustolta. Ymmärrän tietysti, että sellaista selkeää "tee nyt näin"-sivustoa ei voikaan olla, koska leivinuunit ovat yksilöitä.

Tänä aamuna etsin vielä kirjaston sivuilta leipä-kirjoja ja ruokatunnilla marssin kirjastoon sellaisia hakemaan. Kiitos erittäin pätevän ja auttavaisen kirjastonhoitajan sain käsiini Jaakko Kolmosen kirjan leivinuunit ja uuniherkut. Siinä on erinomaista tietoa erilaisten leivinuunien toiminnasta ja muutamia reseptejä, linkki kirjan sivuille http://www.kokkikolmonen.com/tuotteet.html?id=10/345

Kirjan ohjeilla en kuitenkaan aio leipoa, vaan ravintoraision nettisivuilla oli pari kiinnostavaa leipäohjetta, helppo kauraleipä ja ruisleipäset. Ja jos vielä jaksan ja leivät onnistuvat, niin sitten teen joulupullia ja lopuksi laitan riisipuuron hautumaan jälkilämmölle. Pitäkäähän peukuja, että onnistuu!!!!!

keskiviikko 14. joulukuuta 2011

Joulun odotusta

Huh, huh. Vihdoinkin nettiongelmat takana päin...

Keittiön kaapistot tuli kasattua. Ja pääsinpä opettelemaan poraamista. Ensimmäistä kertaa elämässä porasin reikiä ja tietenkin heti kaapin oviin, joissa pienikin virhe jää näkyviin. Mutta vaikka itse sanonkin, niin olen todella tyytyväinen!!!!! Pienet millin heitot sinne tänne eivät haittaa.

Kaappia seinään kiinnittäessä tuli ongelma liian lyhyistä ruuveista. Ne eivät ylettyneet kaapinseinän ja kipsilevyn läpi puuhun. Siispä rautakauppaan ja samalla jouduin ostamaan puuporanteriä. Helsingissä käydessäni ajelin samalla K-rauta Lanternaan ja hyvät hyssykät sentään... Siellä tultiin kysymään, että voinko olla avuksi!!!!! Ja tottahan toki otin apua vastaan. Ja halvimmat Boschin puuporanterät löytyivät ja ne pitemmät ruuvit. Ja jo vain saatiin kaappi seinään kiinni ja kansilevy paikoillee. Vetimien kanssa oli hiukan hankaluuksia, mutta mutta nekin menivät paikoilleen... Eikä porausvirheitä jäänyt näkyviin...
Uusi kaapistoni näyttää tältä:


No seuraava remontin suunnittelu on jo alkanut. Siis tiskikoneeni vetelee viimeisiä. Se on siis sellainen järkyttävä liesi-uuni-tiskikoneyhdistelmä. Uuden kunnollisen tiskikoneen laitan keittiöön pyykinpesukoneen tilalle, joka siis muuttaa vessaan. Mutta sitä ennen vessa pitää maalata ja miettiä kalusteet. Kalustevihkosia on nyt selailtu ja tämään kävin tilaamassa Temalin Trend-sarjan tumman harmaan allaskaapin ja laatikko-kaapin sen viereen. Ongelman aiheutti liian keskellä oleva wc-pytty. Jos se olisi 5 cm lähempänä seinää, niin silloin kaapisto olisi voinut olla 90 cm leveä. Mutta tässä tilanteessa levein mahdollinen kaapisto voi olla 85 cm, koska pytyllä pitää voida istua mukavasti. No, onneksi Temalilta löytyi ihan hyvä vaihtoehto. Huomenna on vaan tarkistettava, että tilasinhan oikean korkuisen kaapin, enkä liian korkeaa. Hiivatti vieköön kun muisti rupeaa pätkimään.  Seiniin suunnittelen valkoista maalia, joko ihan hohtavaa valkoista tai sitten hiukan vihreään taittavaa. Mutta nyt ongelmaksi näyttääkin muodostuvan vedeneristys. Ovilistan poistamalla näin, että lattiassa on vedeneristys, mutta seinässä lavuaarin vieressä ei ole... Vai onko siinä joku kevyempi vedeneristys, sellainenkin on olemassa... Tutustuminen aiheeseen jatkuu...

Remontin on tarkoitus käynnistyä heti uuden vuoden jälkeen....