Ruokaa, kasvisruokaa

Nyt on se hetki vuodesta, kun tulee syötyä runsaasti kasvisruokaa. Ja kasvikset (ainakin osittain) omasta maasta, mikä sen parempaa.

Vihdoin sain inspiksen tehdä toisesta nyhtökaurapaketista ruokaa. Ensimmäisestä tein sen porottoman käristyksen, joka ei ollut minun makuuni. Nyt tein lemppariohjeellani vokkia. Siinä makua antaa currytahna. Ohjetta olen hiukan muokannut omaan suuhuni sopivaksi, eli olen mm. korvannut kookosmaidon ruokakermalla.

Samaan aikaan keitin punajuurisosekeittoa 5 litran kattilassa. Suurimman osan keitosta pakastin ja syön sitä myöhemmin, kun en viitsi tai ehdi laittaa ruokaa. Nyt on jääkaapissa raaka-aineet punajuurivuokaa varten... Voiko olla parempaa yhdistelmää: punajuuri ja homejuusto ?

Lehtikaalit näyttävät tällä hetkellä kauniilta. Vihreitä, tuuheita, kiharareunaisia. Niistä olen tehnyt sipsejä...

Muutaman satsin olen onnistunut polttamaan, koska leivinuunissa on vaikea säädellä lämpötilaa... Tänään lämmitin uunin, joten huomenna aamulla ennen töihinmenoa ehdin tekemään taas yhden annoksen.

Alkuviikosta olin varsin nostalgisissa tunnelmissa, kun kaivoin oman vanhan kotitalouden oppikirjani esille, se on 80-luvulta...

Niin oli kauniilla kaunokirjoituksella kirjoitettu oma nimi ja 7e etusivulle :) Voi niitä aikoja...
Ihan oli pakko jakaa tämä kuva Facebookissa ja yllättävän monelle kaverille tuli samanlainen nostalginen tunne, osa tunnisti kirjan omakseen, osa taas päällysmuovin... Hyvä ja toimiva kirja edelleenkin.

Huomenna loman alkamisen kunniaksi voisin kyllä syödä kunnon pihvin, ettei ihan unohdu tuo lihan syöminen.

Sadonkorjuuta

Jee, sadonkorjuukausi on alkanut... Nyt pääsee syömään oman maan satoa, siis kesäkurpitsaa ja ehkä vähän muutakin.

Ensimmäisen kesäkurpitsan poimin jo ennen leikkaukseen lähtöä, kukkienkastelijani oli jaellut niitä naapureille ja tutuille, mutta silti minulla on niitä useampi vielä jääkaapissa. Hyvin tulee kolmesta taimesta satoa... Mutta mitä niistä tekisi: suklaa-kesäkurpitsakakkua ainakin (kunhan säät viilenevät, niin että voi leivinuuniin laittaa tulet), kesäkurpitsahilloa, ja sitten sitä voi syödä sellaisenaan salaateissa. Kokeilin tehdä kesäkurpitsatsatsikia. Perinteisesti siihen kuuluu raastaa kurkkua, mutta päätin kokeilla tehdä sen suikaloidusta kesäkurpitsasta, niin että hampaillakin on vähän töitä. Suikaleiden sekaan pari valkosipulin kynttä, suolaa, pippuria ja turkkilaista jogurttia ja hyvää tuli. Paitsi että huomennahan se vasta on parhaimmillaan, kun ehtii maustumaan kunnolla.

Kesäkurpitsaa on siis helppo  hyödyntää, mutta lehtikaali on vaikeampi tapaus. Sitäkin on aika runsaasti...

Eräältä tutulta kuulin, että hän käyttää lehtikaalta smoothiessa, jossa on myös avokadoa. Rupesin googlettamaan ohjetta ja löysinkin, mutta yhtenä ainesosana oli varsiselleri ja se kuuluu ei syötävien ruokieni listalle, joten hylkäsin sen ohjeen. Mutta sitten löytyi... Täydellinen nimi: rasvanpoltto smoothie, ja ainesosaluettelokin lähes täydellinen, jogurttia, mustikkaa, ananasta, lehtikaalta, vettä ja mantelivoita. Mantelivoin jätin allergian takia pois ja käytin pakastemustikan ja pakasteananaksen tilalla tuoretta ja hyvää oli. Vähän jäi lehtikaali hampaankoloihin, kun tein smoothien sauvasekoittimella, enkä blenderillä, kun en sellaista omista. Hyvä aamupala, jolla selvisi hienosti lounaaseen asti. Huomenna uudestaan!!!!

Vihreä salkopapu on jo korjuukypsää, kun violetti vasta aloittelee kukintaa

Ensimmäinen maissitupsu rupeaa ruskettumaan...

Sipulin varret ovat jo kaatuilleet, punajuuret näyttävät isoilta möykyiltä, tilli kukkii, mutta avomaankurkku on vasta aloittanut kukinnan. Ja yllättäen olen löytänyt tomaatin taimen papupenkistäni. Miten ihmeessä sellainen siellä kasvaa, minä en ole kylvänyt, enkä istuttanut tomaattia????

Vapaa viikonloppu eli työleiri keittiössä

Viikolla en saanut pahemmin mitään aikaiseksi, työpäivän jälkeen ei jaksanut. Joten viikonlopulle jäi melkoisesti rästihommia. Tai ei ne mitään rästihommia ole, vaan rentouttavia puutarhatöitä, sadonkorjuuta ja vähän kitkemistä...

Aloitin papupenkistä mukanani 10 litran ämpäri, kiitettävästi tuli pensaspapuja ja ensimmäiset salkopavutkin kiipeilin keräämään tikapuilla. Sitten pienen taikinakulhon kanssa kurkkulaatikolle. Eihän siihen parin litran taikinakulhoon mahtunut kuin muutama kurkku. Hienosti tuottavat vielä satoa, vaikka ovat näyttäneet melko väsyneiltä jo pitkään. Sisällä punnitsin sadon, yli 4 kiloa. Eli etikkakurkkujen teko jatkuu...

Punajuuret näyttävät valtavilta. Ihmettelin jo kuukausi sitten niiden kokoa, mutta en ruvennut silti niitä nostamaan. Nyt vedin ylös muutaman, tarkalleen ottaen 9 kappaletta eli yhteensä 2 kiloa etikkapunajuuria varten.

Sitten tutkailin lehtikaalia. Joku niillä oli herkutellut, alimmat lehdet olivat jo täynnä reikiä. Sadonkorjuu alkakoon... Leikkeilin kauniita lehtiä, huuhtelin vihreät madot kakkoineen pois ja vein saunamökkiin kuivumaan.

 Ja sitten alkoikin työleiri... Punajuurien keittäminen, kurkkujen viipalointi, etikkaliemienkeitto, jossain välissä kävin tyhjentämässä karviaispensaan ja keitin niistä sitruunalla maustettua mehua, ja nyt sunnuntai-illan ratoksi keittelen vielä kesäkurpitsahilloa.

Olen todennut karkkirasiat käteviksi säilöntäastioiksi, ne ovat konepesunkestäviä, niitä on helppo pinota päällekkäin ja niitä saa helposti. Tänään kuitenkin karvaasti koin myös niiden heikkouden. 2 kurkkurasiaa oli työpöydällä jäähtymässä etikkapunajuurten ja karviaismehun kanssa. Pöydällä oli hiukan ylipursunnutta kurkkulientä, koska purkit olivat piripintaan täysiä. Myöhemmin huomasin, että lientä valuu jo lattiallekin, että mitä h...a. Toinen kurkkurasia onkin halki ja valuttanut suurimman osan liemestä työpöydälle, alapuolella oleviin laatikoihin ja vasta sieltä lattialle. No tulipahan nekin laatikot siivottua edes kerran kolmeen vuoteen... 

Huh huijaa, varsinainen työleiri on kotona ollut, joten huomenna on mukava mennä töihin lepäämään. Jotenkin loman loputtua on ihan syksyinen olo, niinkuin kesä ja kasvu olisi jo ohi, vaikka se ei olekaan. Mutta joka tapauksessa aloin jo valmistautumaan ensi kevääseen ja kylvöihin. Tilasin netistä kukkahyllykön ja 4 kurakaukaloa.Ei lopu tila kesken, vaikka vähän enemmän kylväisi mitä tänä keväänä...